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Restaurantes gourmet en Lanzarote

Restaurantes gourmet en Lanzarote

Lanzarote cuenta con una vibrante escena gastronómica que combina los mejores ingredientes locales con técnicas culinarias innovadoras. Desde pescados frescos y vinos volcánicos hasta interpretaciones modernas de la cocina canaria, estos restaurantes gourmet ofrecen experiencias culinarias únicas en entornos espectaculares.

1. Isla de Lobos (Hotel Princesa Yaiza)

• Ubicación: Playa Blanca.
• Estilo culinario: Alta cocina canaria con ingredientes locales.
• Platos destacados:
  • Vieira con emulsión de mojo verde.
  • Pescado fresco del día con papas arrugadas y espuma de mojo rojo.
• Características especiales:
  • Menús degustación que destacan los sabores tradicionales reinterpretados.
  • Enfoque en productos de kilómetro cero, como verduras ecológicas y pescados frescos.
• Ambiente:
  • Elegante y romántico, ideal para ocasiones especiales.

2. Restaurante Amura

• Ubicación: Puerto Calero.
• Estilo culinario: Cocina mediterránea y canaria con un toque moderno.
• Platos destacados:
  • Tataki de atún con sésamo y soja.
  • Solomillo de ternera con reducción de Malvasía volcánica.
• Características especiales:
  • Terraza con vistas al puerto deportivo de Puerto Calero.
  • Extensa carta de vinos, incluyendo las mejores etiquetas de Lanzarote.
• Ambiente:
  • Sofisticado y relajante, con un servicio impecable.

3. El Risco

• Ubicación: Famara.
• Estilo culinario: Cocina tradicional canaria con toques de alta cocina.
• Platos destacados:
  • Ceviche de cherne.
  • Pulpo a la parrilla con puré de batata y mojo.
• Características especiales:
  • Ingredientes frescos de temporada, muchos de ellos procedentes de la zona.
  • Vistas impresionantes a la playa de Famara y al Risco.
• Ambiente:
  • Acogedor y contemporáneo, con un enfoque en la sostenibilidad.

4. QuéMUAC (Castillo de San José)

• Ubicación: Arrecife.
• Estilo culinario: Cocina creativa inspirada en la tradición canaria.
• Platos destacados:
  • Vieira gratinada con queso majorero.
  • Cordero asado con hierbas locales y reducción de vino de La Geria.
• Características especiales:
  • Ubicado dentro del Castillo de San José, hogar del Museo Internacional de Arte Contemporáneo.
  • Decoración artística y vistas al océano.
• Ambiente:
  • Moderno y elegante, ideal para una velada cultural y gastronómica.

5. La Tegala

• Ubicación: Macher.
• Estilo culinario: Cocina de autor con productos locales.
• Platos destacados:
  • Cochinillo confitado con puré de higos.
  • Pescado fresco con emulsión de mojo y verduras de temporada.
• Características especiales:
  • Menús degustación que combinan tradición e innovación.
  • Terraza con vistas panorámicas al océano y a los paisajes volcánicos.
• Ambiente:
  • Exclusivo y refinado, con un enfoque en los detalles.

6. Restaurante Altamar

• Ubicación: Arrecife Gran Hotel.
• Estilo culinario: Cocina internacional y canaria de lujo.
• Platos destacados:
  • Arroz meloso de bogavante.
  • Solomillo de ternera con espuma de papas y trufa.
• Características especiales:
  • Ubicado en la última planta del hotel, con vistas espectaculares al océano.
  • Menús a la carta y degustación, con opciones de maridaje de vinos.
• Ambiente:
  • Elegante y sofisticado, perfecto para cenas románticas.

7. Restaurante Lilium

• Ubicación: Marina Lanzarote, Arrecife.
• Estilo culinario: Alta cocina canaria contemporánea.
• Platos destacados:
  • Lapas con mojo verde y espuma de mar.
  • Postres innovadores como espuma de bienmesabe con helado de Malvasía.
• Características especiales:
  • Enfoque en ingredientes autóctonos y sostenibles.
  • Ambiente moderno y minimalista en el puerto deportivo.
• Ambiente:
  • Intimista y vanguardista, ideal para gourmets.

8. Restaurante Casa Brígida

• Ubicación: Marina Rubicón, Playa Blanca.
• Estilo culinario: Cocina canaria con influencia mediterránea.
• Platos destacados:
  • Caldereta de mariscos.
  • Pescado fresco a la sal con alioli de hierbas.
• Características especiales:
  • Terraza con vistas al puerto y al océano.
  • Ambiente relajado pero con un enfoque gourmet.
• Ambiente:
  • Ideal para disfrutar de un almuerzo o cena con vistas.

9. La Taberna del Puerto

• Ubicación: Puerto del Carmen.
• Estilo culinario: Mariscos y pescados frescos con presentación gourmet.
• Platos destacados:
  • Gambas al ajillo con ajo negro.
  • Vieja al horno con patatas arrugadas y mojo.
• Características especiales:
  • Especialidad en pescados frescos traídos directamente del puerto.
  • Excelente selección de vinos locales y nacionales.
• Ambiente:
  • Cálido y elegante, con un servicio excepcional.

10. Restaurante Coentro

• Ubicación: Costa Teguise.
• Estilo culinario: Cocina fusión con raíces canarias.
• Platos destacados:
  • Carrillera de cerdo con puré de batata y mojo de hierbas.
  • Tataki de atún con sésamo y aliño asiático.
• Características especiales:
  • Chef reconocido que combina sabores tradicionales e internacionales.
  • Ambiente moderno con un toque informal.
• Ambiente:
  • Perfecto para quienes buscan innovación y frescura en sus platos.

Consejos para disfrutar de los restaurantes gourmet

1. Reserva con antelación:
   • Los restaurantes más populares suelen llenarse rápidamente, especialmente en temporada alta.
2. Explora los menús degustación:
   • Muchos restaurantes ofrecen menús degustación que permiten probar una variedad de platos emblemáticos.
3. Marida con vinos locales:
   • Lanzarote es famosa por su Malvasía volcánica, perfecta para acompañar pescados y mariscos.
4. Pregunta por platos del día:
   • Algunos restaurantes trabajan con productos frescos y ofrecen opciones fuera del menú.

Conclusión

Los restaurantes gourmet de Lanzarote ofrecen una experiencia culinaria única, combinando ingredientes locales con técnicas innovadoras en entornos excepcionales. Ya sea en un castillo histórico, un puerto deportivo o una terraza con vistas al océano, cada lugar promete una experiencia inolvidable.