Clases de cocina gourmet en bodegas locales en Lanzarote

Lanzarote, con su rica tradición culinaria y productos locales únicos como el vino Malvasía volcánica, es un lugar ideal para disfrutar de una experiencia gastronómica inolvidable. Muchas bodegas locales ofrecen clases de cocina gourmet, combinando la elaboración de platos tradicionales y modernos con degustaciones de sus vinos.

1. Bodega La Geria

Ubicación: La Geria.
Qué incluye:
- Clase práctica de cocina canaria, con platos como papas arrugadas con mojo, gofio amasado y vieja a la sal.
- Uso de ingredientes locales como pescado fresco, batata y vino Malvasía.
- Degustación de vinos de la bodega maridados con los platos preparados.
Extras disponibles:
- Tour por los viñedos con explicaciones sobre el cultivo en ceniza volcánica.
- Recetario para llevar a casa.
Por qué es especial:
- Combina la autenticidad de la cocina canaria con la experiencia de disfrutar vinos en un entorno volcánico.

2. Bodega El Grifo

Ubicación: San Bartolomé.
Qué incluye:
- Taller de cocina creativa que combina técnicas modernas con ingredientes locales.
- Preparación de platos como tartar de pescado con mojo verde y crema de queso de cabra con Malvasía dulce.
- Visita guiada al museo del vino y cata de vinos exclusivos de la bodega.
Extras disponibles:
- Kit de cocina con ingredientes locales para recrear las recetas en casa.
- Experiencia de vendimia (en temporada).
Por qué es especial:
- La combinación de historia vitivinícola y cocina gourmet hace de esta experiencia algo único.

3. Bodega Rubicón

Ubicación: La Geria.
Qué incluye:
- Taller de cocina tradicional y moderna canaria con chefs locales.
- Preparación de platos destacados como conejo en salmorejo y postres como bienmesabe con Malvasía dulce.
- Cata de vinos mientras se cocina.
Extras disponibles:
- Almuerzo o cena privada en los viñedos.
- Clases para grupos reducidos o eventos privados.
Por qué es especial:
- La oportunidad de aprender recetas tradicionales con un toque gourmet en un entorno espectacular.

4. Bodega Los Bermejos

Ubicación: San Bartolomé.
Qué incluye:
- Clase interactiva para preparar platos como caldereta de pescado, ensalada de pulpo con papas y postres con queso de cabra.
- Maridaje con vinos blancos, rosados y tintos de la bodega.
- Introducción a la elaboración del vino en suelos volcánicos.
Extras disponibles:
- Degustación de aceites de oliva locales junto con los platos.
- Talleres temáticos sobre mojos y salsas tradicionales.
Por qué es especial:
- Enfoque en maridar cada plato con el vino perfecto.

5. Stratvs Winery

Ubicación: La Geria.
Qué incluye:
- Clases de cocina que combinan técnicas internacionales con productos locales.
- Preparación de platos como arroz cremoso con langostinos y Malvasía, y carnes marinadas con especias isleñas.
- Cata guiada de vinos y explicación del proceso de elaboración.
Extras disponibles:
- Cena gourmet con los platos preparados.
- Recorrido por la bodega y los viñedos.
Por qué es especial:
- La perfecta combinación de alta cocina y enología en un entorno elegante.

6. Bodega Vega de Yuco

Ubicación: Masdache.
Qué incluye:
- Talleres centrados en platos vegetarianos y veganos elaborados con productos locales.
- Recetas como carpaccio de batata con hierbas volcánicas y crema de lentejas con mojo rojo.
- Maridaje con vinos ecológicos de la bodega.
Extras disponibles:
- Clases privadas para grupos pequeños.
- Opciones para aprender a hacer mojos y panes tradicionales.
Por qué es especial:
- Ideal para quienes buscan opciones sostenibles y saludables.

7. Bodega Vulcano

Ubicación: Tías.
Qué incluye:
- Clases de cocina enfocadas en pescados y mariscos frescos.
- Preparación de recetas como ceviche de cherne con cítricos volcánicos y canelones de batata y queso.
- Cata de vinos con explicación sobre las variedades autóctonas de Lanzarote.
Extras disponibles:
- Actividad de pisado de uvas (en temporada).
- Cesta con productos locales para llevar.
Por qué es especial:
- La atención al detalle y los ingredientes frescos hacen de esta experiencia algo inolvidable.

8. Taller de cocina en finca ecológica

Ubicación: Tierras cercanas a La Geria.
Qué incluye:
- Clase práctica en una finca ecológica donde los participantes recogen algunos de los ingredientes.
- Preparación de platos sostenibles y saludables con productos como hortalizas, hierbas frescas y queso artesanal.
- Maridaje con vinos ecológicos y cervezas artesanales.
Extras disponibles:
- Paseo guiado por la finca para aprender sobre la agricultura local.
- Taller de huerto para niños.
Por qué es especial:
- Una experiencia auténtica que conecta con la naturaleza y la gastronomía local.

9. Bodega El Tablero

Ubicación: La Vegueta.
Qué incluye:
- Clases personalizadas para aprender recetas locales, como cabrito en adobo o postres tradicionales.
- Degustación de vinos únicos de la bodega, maridados con los platos preparados.
- Tour privado por las instalaciones.
Extras disponibles:
- Experiencia de cocina al aire libre en los viñedos.
- Talleres enfocados en quesos y embutidos locales.
Por qué es especial:
- La combinación de tradición y entorno natural lo hace ideal para una experiencia relajante y gourmet.

Consejos para aprovechar al máximo las clases de cocina en bodegas

Reserva con antelación:
- Estas experiencias suelen ser exclusivas y tienen plazas limitadas.
Consulta opciones personalizadas:
- Muchas bodegas adaptan sus clases a las preferencias culinarias de los participantes.
Lleva ropa cómoda:
- Se recomienda llevar calzado adecuado, especialmente si el tour incluye recorridos por los viñedos.
No temas preguntar:
- Los chefs y guías suelen estar encantados de compartir consejos adicionales sobre cocina y maridaje.

Conclusión

Las clases de cocina gourmet en bodegas locales de Lanzarote ofrecen una oportunidad única para aprender sobre la gastronomía de la isla mientras disfrutas de vinos excepcionales y paisajes inolvidables.